餐具的故事💁筷子長短圓扁

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每樣東西都有著被創造與被發現的旅程,你拿的筷子是長的還是短的、是圓的還是扁的?你知道嗎?其實中國、日本、韓國的筷子,不論是材質還是外型都各具特色!我是雲朵羊咩,就讓翻譯蒟蒻為您帶來「筷子」的故事! 

中國、日本、韓國這三個國家的筷子除了長度、寬度不相同,就連製作的材質也很不一樣。接下來,我將分別敘述三雙筷子的特色,請你配對一下,他們分別是來自哪個國家,是中國、日本、還是韓國呢?

第一雙筷子很短,木頭材質,特色是筷子的頭又尖又細。

第二雙筷子一般長度,通常是木頭做的,也常見到用塑膠模仿象牙的。

第三雙筷子的特色是又扁又平又重,一般是金屬不鏽鋼做的。

想好了嗎?接著就來為大家揭開答案。

第一雙又短又尖的是日本筷子。日本和中國雖然都用木頭筷子,不過,日本人在吃飯的時候,食物都是按照一人份的份量分好的,並且事先將個人份的飯菜全部都放在同一個托盤上面,每一個人都是吃自己面前的一份飯菜,也就是說,日本人距離食物比較近,因此筷子自然就比較短。還有啊,日本人常吃魚,為了方便剔除魚刺,筷子頭就需要又尖又細。

第二雙一般長度的木筷子就是中國筷子了。中國人通常都是很多人圍著桌子吃飯,筷子太短就夾不到遠處的菜了,更別說還有幫別人夾菜的習慣。至於中國人之所以愛用木頭筷子,其中還有一個很重要的原因,那就是有些中國菜實在是太油膩了,木頭筷子夾菜比較方便,尤其是那種小餐館裡、外表沒有上油漆的原木筷子最好用。

至於第三雙又扁又平又重的、當然就是韓國人習慣用的金屬筷子了。

你答對了嗎?

不過真的是很有趣,中國發明的筷子,怎麼到了日本長度就被縮短了?到了韓國材質又變成了不鏽鋼呢?另外在筷子的使用上面,這三個國家還有哪些講究、甚至是禁忌呢?

這就要從筷子的起源說起了。相傳,大禹治水的那個大禹,某次餓的頭昏眼花、情急之下順手扯下兩根樹枝,直接從滾燙的鍋裡撈出食物充飢,於是他就成為了全世界第一個用筷子的人。

於是,最原始的筷子型態就是兩根木頭或是竹子製作而成的圓柱形棍子。

到了明朝,隨著鄭和下西洋帶來的貿易活動,很多外來的食材大大地豐富了原本中國的菜系和菜色,筷子的型態也隨之改變。現在我們常用的「天圓地方」的經典的中式筷子、就是在明代改良來的。圓形的筷子本體握起來舒服;方形的尾部設計又可以防止滑動,同時也方便工匠在上面刻字作畫,進一步將筷子提升到了藝術品的層次。

目前,市面上可以買得到的中式筷子在長度上並沒有一個固定的標準,大多是24公分左右,在中、日、韓三種筷子中算是最長的。

筷子除了是一種餐具之外,也成為了文化和禮儀的象徵,你知道在中國使用筷子有哪些禁忌嗎?

像是,忌諱使用筷子敲碗,免得讓自己看起來像是乞丐在要飯。

像是,忌諱把筷子直直地插入飯菜當中,免得讓自己看起來像個死人。

像是,忌諱家裡的筷子有長有短,免得讓自己與家人有個「三長兩短」。

接下來說說日本筷子的演變。將筷子從中國的隋唐時期引進日本的,是號稱由觀世音菩薩轉世投胎的聖德太子,為了以中國的禮儀對待中國的使節團,於是,在日本的宮廷宴會中也會準備筷子方便中國使節。後來,因為日本人仰慕唐朝的文化,於是,筷子很快地在日本普及起來。

不過禮多人不怪的日本連筷子也區分使用者,有兒童專用的、有成人專用的,還有客人專用的。甚至還區分男女,男性用的筷子比較粗、比較長,反差就是女性用的筷子顯得比較秀氣、比較文雅。

這還不夠,日本人後來乾脆把八月四日訂為「筷子節」(箸の日)。為什麼會訂在八月四日呢?原來是因為日文的數字8(は)和數字4(し),和日文筷子的發音相同。每年的筷子節,日本的媽媽們都會採買新的筷子,焚燒舊的筷子。

日本也是最提倡正確使用筷子方法的國家,根據日本的研究顯示,經常使用筷子吃飯,不只可以餵飽自己,還可以鍛煉身體、預防老年痴呆,這麼神奇的功能,不知道當初發明筷子的大禹有沒有發現?

在日本使用筷子也是有許多禁忌的,前面說到日本人將筷子頭做得又尖又細,因此不自覺的用筷子剔牙或是用筷子指著別人都屬於危險動作。

最後來說說韓國的筷子。

典型的韓國筷子是扁平形狀的不鏽鋼,不但重,更有著「全世界最難用的餐具」的稱號。韓國筷子為什麼這麼奇葩呢?聽說是為了避免圓形的筷子在使用托盤送餐的時候容易滾動掉在半路,最後乾脆就把筷子的形狀改成扁的。

好吧,那韓國人為什麼要使用金屬來製作筷子呢?傳說是為了檢驗飯菜是否有毒,有錢的古代韓國人家會使用銀筷子,去檢察泡菜缸子是否被人下毒,也許從此讓韓國人留下了銀白色筷子代表身份地位的印象,因此1950年以後,價格低廉但外觀幾可亂真的不鏽鋼筷子快速的在韓國普及起來。

另一個比較合理的原因是清洗方便、食物味道不會殘留,否則以韓國的飲食習慣,木筷子沒幾天就會整根都是泡菜味,直接就可以拿筷子下飯了。

當初餓得發慌的大禹一定沒有想到,他當時為了避免燙手而隨意扯下的兩根棍子,在幾千年之後,竟然會成為人類一生的陪伴。

今天的分享希望你會喜歡,我是雲朵羊咩。

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